Varkenslong

Voor varkenslong geldt hetzelfde als voor het runderhart, deze worden verkregen bij het slachthuis en zijn gekeurd. Voor varkenslong geldt ook nog eens specifiek, dat deze varkens uit Limburg (NL) komen. Van varkens uit het buitenland wordt nog wel eens gezegd, dat ze schadelijke bacteriën bij zich zouden dragen, waardoor Uw hond ziek zou kunnen worden. Dit is het zogenaamde Aujeszky virus, of pseudo rabies. Niet gevreesd, want dit geldt alleen maar bij het eten van rauw varkensvlees. In Nederland komt dit virus niet meer voor onder de veestapel en is dus volkomen veilig.

De voedingswaarde van van varkenslong is niet bijzonder hoog, desondanks levert het de essentiële aminozuren, mineralen en vitamines.

Nadat de varkenslongen zijn ontvangen, worden ze schoongemaakt en verpakt, waarna ze ook de diepvries in gaan. Voor gebruik worden ze uit de diepvries gehaald en lichtelijk ontdooit, omdat een volledig ontdooide long niet te snijden is.

De varkenslong wordt gesneden in dikkere plakken van ongeveer 4 mm in grote plakken en verpakt in zakjes van 50 gram.

 

 

 

Zakje varkenslong van 50 gram kost € 3,00